Fredagmiddag

Var sugen på att göra något riktigt gott till middag. Jag gillar att hitta på nya maträtter och improvisera lite. Resultatet blir oftast ganska så lyckat. Även denna kväll blev det bra. Vi åt sparrissoppa, grillade tomater, lamm och till efterrätt yoghurt med bär.

Sparrissoppa

4 dl vatten
1 buljongtärning
1 paket sparris
1½ dl grädde
salt och peppar

Koka upp vatten och buljong. Tillsätt sparrisen men spara knopparna ( ca 2 cm stora). Låt det sjuda tills sparrisen är mjuk. Mixa soppan slät. Tillsätt grädden och och knopparna, låt sjuda en liten stund till. Servera i glas. Vi åt tunna kex med ost till.

 Grillade tomater

 Dela två tomater och lägg dom i en ugnsfast form. Ringla över lite honung och krydda med persillade. Sen in i ugnen och låtden vara där ca 1½ timme i 150 grader.

Ugnstekt revbensspjäll av lamm.

Gnid in lammet med olja,lammkryddor och salt /peppar. In i ugnen ca 175 grade i 1½ timme. Under tiden gör man potatisen. Dela potatisen på längden. Lägg den på ett fat som är täckt av olja och goda kryddor.  Det tar ca 30 minuter för potatisen att bli klar.

Yoghurt med honung

Smält lite honung, ca 3 msk och häll den i två glas. Vispa 1 dl yoghurt och 1 dl grädde tillsammans med 2 tsk vaniljsocker. Fördela yoghurtblandningen ovanpå honungen. Toppa med bär. Jag tog hallon,  jordgubbar, röda vinbär och vindruvor.

Smaklig måltid.