Middagsmat, lax med cashewnötter

Dagens middag blev lax. Cashew- och citronbakad lax.
Mycket gott, om man inte vill att den ska bli så söt så minska på sweetchilisåsen.
Receptet är för två personer.

1 bit lax
ca 1 dl grovhackade cashewnötter
½ dl sweetchilisås
rivet skal av en citron

Sätt ugnen på 200 grader.
Hacka cashewnötterna grovt och lägg i en skål.
Tillsätt sweetchilisåsen och riv ner skal av en citron.
Blanda alltsammans tills det klibbar ihop.
Lägg laxfilén i en ugnssäker form och fördela
cashewröran jämnt över hela laxen.
Sätt in i ugnenoch baka ca 20 minuter.
Smaklig måltid.