Okt
4
I går var det toppenväder här i Storliden men i dag är det regn och rusk så det blir att vara inne. Gjorde massor av köttfärsbiffar och till de så blev det lingonchuney.
Lingonchutney
Skala och finhacka 1 scharlottenlök, 1 vitlöksklyfta och 2-3 cm av ingefära. Dela, kärna ur och finhacka ½ chilifrukt. Fräs detta i 1 msk olivolja i en kastrull 2 minuter utan att det tar färg. Tillsätt 7 dl lingon, 1 dl socker och 1 msk honung. Låt koka till en ganska fast konsistens ca 45 minuter.
Lämna en kommentar